由於家父是廚師，從小，就常接觸各式美食，舉凡煎、煮、炒、炸，蒸、燙、燴、滷，粵菜、川菜、台菜、西餐、自助餐、快餐、各地小吃……等等，在父親的教導下，不但學會品嚐箇中滋味，也能加入自己的創意，變化各式創意料理。

所有烹調食物中令我印象最深刻的便是滷味了。滷味不拘形式，可謂 “萬物皆可滷” ––如藥膳、麻辣、冰鎮、魯肉、香滷、醉滷、醃漬、煙燻、老滷、蜜滷……等等，變化之繁多，令人目眩神迷，不同的滋味創造出一場場感官震顫。正因為滷味食材種類眾多，如何保留食材的鮮美原味，並融合醬汁呈現美妙的獨特滋味，實為一門大學問。

懷著對滷味近乎偏執的熱情，自十五年前即開啟滷味的朝聖之旅，多次造訪廣西、雲南、北京、江南、上海等地，並遠赴至黑龍江、吉林、天津學習滷味功夫。一個偶然機會，習得北京老師傅私傳的滷味獨門秘方，其滷法使用十餘種藥材與多種辛香料，以大火和文火並行滷製，滷法細緻，過程繁複費時。從香氣四溢的滷鍋中瀝出的滷味，色澤迷人，再搭配私傳獨門醬汁“京鼎醬”食用，滷味回甘，香氣十足，滑而不膩，令人忍不住大快朵頤，回味無窮。

為期符合國人飲食口味，在獲得獨門秘方後，
益加鑽研多年，創造出融合北京老師傅與台
灣口味的黃金比例滷法。在民國89年，於林
口正式開業，果然，獨特的好滋味吸引各地饕
客前來一飽口福，十年來詢問加盟者眾多。
後經一年半的審慎評估規劃，並獲致專業物
流配送及行銷專家的支持，確定成立加盟總
部，以｢滷霸｣為品牌名稱，正式開放加盟連鎖，
讓各地民眾皆可享受到滷霸的極品滷味。