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  豆皮
優良的豆皮外表酥脆金黃透亮，由於日曬，所以韌度極佳，在滷汁裏久滾不爛，口感綿密有嚼勁，並以其獨特風味遠近馳名。豆皮若能與青菜、王子麵、香菇丸一起滷製，其中味道互相搭配，再加上滷霸之京鼎醬，這種組合…堪稱極品。
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